食為先的高境界品管是如何培養(yǎng)出來的

許多做品管的抱怨品管難做，其實不然，任何工作都難做，本人也從事過多年的質量管理工作，有如下深刻的感受：

1、許多品管抱怨老板不重視自己，其實任何一個部門的地位都是自己干出來的。品管的領導強，說話到位，解決問題快，執(zhí)行快，比生產強，那么老板自然就重視。老板不會重視哪個部門，老板重視的是部門的管理者。你做的好，他就把許多工作交給你，你的權力就越來越多了。

2、品管的最終目標是幫老板賺錢，如果僅停留在控制質量上，就錯了。許多抱怨者都是地位比較低的干部，看不到公司的決策。老板考慮的是賺錢，品管是保證他賺錢的手段。品管的任何決策要以降低成本和提高效率為基礎，不能一談質量控制就要增加成本，就要花錢，就要慢點干。這樣的話，老板當然不樂意。所以好的品管能做到多快好省的方法來達成他的質量控制目標。這也要求品管要懂生產，要懂成本，要懂操作。

3、質量是越好越好嗎？好到什么樣是個極限。所以做品管的要懂得質量要夠用，不要濫用。比如鞋底的質量耐磨1萬公里和10萬公里，對一個人來說，沒有什么意義，誰也不會走1萬公里（運動員除外），但是付出的成本可不一樣。如果做品管的非要追求10萬公里，肯定被老板開回家。一般來講，只要沒有客戶投訴，質量就差不多了。

4、做品管也是做人，做人一定要做好。否則，沒有提升，更沒有加薪。

那么如何才能做高境界的品管呢，不妨從以下進行分析闡述：

一、企業(yè)負責人（老板或管理者代表）和質量負責人

信任（雙方）——授權（領導）——能力（質量負責人）——執(zhí)行力（領導、團隊）——報酬（持續(xù)工作）

1、信任：

相互的信任是質量管理人員放手工作的基礎，因為質量管理部門的工作涉及到各個部門，并且要通過各個部門的工作來實施，如果沒有最高管理者的信任，A部門進一言，B部門告一狀，C員工是最高管理者夫人的親戚，訴訴苦吹吹枕邊風------，最高管理者對質量負責人產生這樣那樣的看法，就不能客觀地看待質量負責人提出的方案和問題。同時，信任也包含容忍，海納百川，有容乃大，做質量的人，長期面對的是與產品質量相關的問題，多不善于處理人際關系；又有人說，有多大的才氣，就有多大的脾氣，有一定才能的人，多有常人看似孤僻或清高的個性，而這些是一般的最高管理者這不喜歡的，到了最高管理者的位置的人，聽的多是奉承諛美之詞，看的多是畢恭畢敬，如何能接受有一定才能的質量管理人員的態(tài)度和處事方式，也是關鍵的。所以，一個企業(yè)要建立行之有效的質量管理系統(tǒng)，最高管理者和質量負責人的互相接受，建立心照不宣的信任關系，是前提條件。

2、授權：

有了信任，有了職責，還有有公開的授權，質量負責人才能放手工作，因為質量管理工作幾乎涉及除了財務部門以外的所有部門。

3、能力：

最高管理者需要在薪酬和能力之間做出選擇，同樣，作為質量負責人也要權衡自己能否勝任。如果質量負責人的理論、經驗和管理不能勝任，即使最高管理者信任，也充分進行了授權，在工作中抓芝麻漏西瓜，很難在各部門中獲得威信，建立的管理體制和制定的方法一來很難推行，二來可能即使強推下去，也管理不好產品質量。遇到這樣的質量負責人，是企業(yè)的無奈。作為質量管理者，我們要不斷提高自己，同時也要量才應聘，適當肯硬骨頭有助于提升自己，但啃過硬的骨頭，對人對己都不利。

4、執(zhí)行力：

一個企業(yè)的制度和體系不折不扣地實施，就是企業(yè)的執(zhí)行力。執(zhí)行力和企業(yè)文化有關，企業(yè)文化主要取決于最高管理這的處事方式。很多企業(yè)有專門的企業(yè)文化部門，還有的企業(yè)聘請專業(yè)的管理咨詢公司搞企業(yè)文化，殊不知這一切都只是做的表面功夫，真正的企業(yè)文化取決于老板/最高管理者的喜好，所謂“楚王愛細腰，宮人多餓死”。如果最高管理者不肯根據設計的企業(yè)文化風格做出改變，無論這個企業(yè)弄出多少企業(yè)文化的花招，都只能是一些擺設罷了。所以我認為，企業(yè)的執(zhí)行力取決于最高負責人的風格，與下屬無關。在一個沒有執(zhí)行力的企業(yè)，無論多么有才能的質量管理人員，也發(fā)揮不出應有的作用。找到執(zhí)行力好的企業(yè)，如同孔明遇劉備。

5、報酬：

每一個企業(yè)的職員，都是社會人，有父母兄弟親戚朋友，衣食住行需要錢，合適并逐步提升的報酬，是保持員工穩(wěn)定的基礎條件，質量管理人員和質量負責人也是如此。

二、正確定位自身與企業(yè)的關系

在企業(yè)中，制定者為廠辦、研發(fā)組，執(zhí)行者為生產部門，主要監(jiān)督者為品管組。所以作為一名品管員，一方面要配合生產部門的要求，保質保量完成生產任務；另一方面作為品質控制的現(xiàn)場管理者要向上級反映生產過程中的情況，起的是“偵察兵”的作用，如何正確定位自身與企業(yè)的關系，以下三點僅供參考：

1、充滿激情地工作，把工作當作自己的事情去做。

把企業(yè)當成一輛順風車，或者是一個跳板，抱著東家不行換西家的心態(tài)的員工，是企業(yè)最為忌諱的。人是企業(yè)的發(fā)展之本，只有把企業(yè)當成是自己施展抱負的舞臺，是自己學習提高的場所，才能讓企業(yè)發(fā)展壯大，企業(yè)好了，個人才會好。我們應該在工作中傾注自己全部熱情，積極參與管理，與企業(yè)共同謀求發(fā)展。任何企業(yè)都希望員工對工作抱有積極、熱情、認真的態(tài)度。因為只有這樣的員工才是企業(yè)進步的根本。具有激情的員工能夠感染別人的情緒，使事情向良好的方向發(fā)展。工作熱情可以促進工作能力的提高。有了工作熱情，才會豐富工作成果，才能證明工作能力。沒有工作熱情，成天混日子，那么只會日漸消沉。

2、在工作中不斷提高自己的能力，不要依賴于某個企業(yè)。

這一條和第一條并不矛盾，只是著眼點不同，第一條說的是你暫時穩(wěn)定的一段時間，而這一條說的是你的職業(yè)規(guī)劃。企業(yè)任用每一位員工，都希望他能給企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤。當員工不能為企業(yè)創(chuàng)造利潤時，他就失去了利用價值，這是很殘酷的現(xiàn)實。所以我們必須明白，企業(yè)不是收容所，努力工作，在工作中提升自己的能力，才是我們的安身立命之本。努力工作是我們的本分，并且使自己的工作更有價值，對企業(yè)有更大的貢獻，以適應公司對員工的要求。從另一角度來說，如果企業(yè)真的象收容所，來著不拒，人人都有飯吃，皆大歡喜，那么我們反而要小心，這樣的日子是否能夠持久。

3、作好工作是與企業(yè)建立勞動關系的根本。

企業(yè)只有盈利才能生存發(fā)展，每個員工要使自己更有價值，就首先要為企業(yè)創(chuàng)造更可觀的“價值”，工作沒做好，或者還看不到成績的時候，就想跟企業(yè)討價還價的員工，只會自討沒趣。因為企業(yè)不是福利院，付出的每一個銅板都要有充足的理由。

三、品管應具備的處事原則、思路、理論與方法、責任

1、三不放過原則

事故原因沒有查清楚不放過；

責任人和周圍人員沒有受到教育不放過；

沒有落實有效的整改措施不放過。

2、處理問題的思路：

問題發(fā)生是因為沒制度規(guī)定此事——制定制度以預防在發(fā)生；

此事有制度規(guī)定但出現(xiàn)特殊情況制度中未涉及——完善制度以約束特殊情況；

此事有制度有規(guī)定，未執(zhí)行——追究當事人責任，并舉一反三，殺雞駭猴。

3、一些解決問題的理論和方法

1）5W3H1S

What：何項工作發(fā)生了何問題

Where：問題發(fā)生的地點

When：問題發(fā)生的時間

Who：問題的責任人

Why：發(fā)生問題的原因

How：如何解決食品伙伴個性空間

How much：同類問題發(fā)生有多少

How much cost：造成多大損失

Safety：有無安全保障及可靠性保障

2）5M1E

人----最具可塑性，最具變化性，最不易控制 

機---設備 

料---原料-輔料-包裝物料——品質/安全 

法---加工工藝，作業(yè)指導書，操作規(guī)程 

環(huán)---環(huán)境，設施，衛(wèi)生狀況——ISO、PRP、OPRP、5S

管理因素---人的綜合作用

3）“PDCA”循環(huán)

PDCA是英語單詞Plan（計劃）、Do（執(zhí)行）、Check（檢查）和Action（行動）的第一個字母，PDCA循環(huán)就是按照這樣的順序進行質量管理，并且循環(huán)不止地進行下去的科學程序。

4、責任

作為一名品管員，有公司授予的權利，也有在這種權利下的責任，作為品管員，應該：

——經常巡視現(xiàn)場，全面了解現(xiàn)場，預防錯誤發(fā)生；

——持續(xù)改善，靈活運用各種品管手法；

——堅持原則，注意彈性，善于交流、溝通；

——以事實為依據，以數(shù)據說話，不要“大概加可能”；

——凡事多問為什么？然后“PDCA”循環(huán)；

——把握“5M1E、5W3H1S”，事事尋找原因，尋求方法。

四、崗位定位

1、品管員的主要工作

1）學習了解品管基本知識，掌握品質管理部門的設置以及有關各項要求。

2）了解必要的專業(yè)知識和國內外要求，掌握所從事產品品種的加工原理和技術要求。

3）熟悉產品工藝流程以及每道工序應達到的質量要求，進行過程監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)問題，初步分析問題，與生產部門溝通解決問題，總結經驗教訓，防止問題再發(fā)生。

4）熟悉掌握本人所負責范圍內的工序品質要求，嚴格按產品生產工藝流程、作業(yè)指導書進行監(jiān)督檢查（如原料、半成品、成品、在庫產品、發(fā)貨抽檢）。

5）5S的監(jiān)督及維持。

6）技術文件（含記錄）的落實、修訂，質量記錄的審核，出廠檢驗報告中JJF表格的填寫等。

7）堅持三不原則：

不接受不良品：不接受原材料不良，下一工序不接受上一工序的不良品；

不制造不良品：做好過程控制；

不輸出不良品：上一工序不向下一工序輸出不良品，不向客戶輸出不良品。

8）要掌握火候。除了原則問題，如關鍵控制點之外，有些事情能夠靈活處理就靈活處理，這樣不易激發(fā)部門之間的矛盾。

9）現(xiàn)場管理要懂得調節(jié)情緒，不要整天板著個臉去看工人，好像大家都欠你錢一樣。會做事，也離不開懂人性啊。

10）主動點和生產部的大小頭頭們處理好關系，不是誰指揮誰，是相互配合。把自己的位置看低點，別人當然不會看你不順了。

2、崗位對品管員的要求

1）基本素質

——熱愛自己的職業(yè)：熱愛現(xiàn)場，常常巡視現(xiàn)場，能積極思考，有對消費者的責任感，有敬業(yè)和實干精神，還要有創(chuàng)新精神。

——保持對事物的洞察力和對問題敏銳性，找問題有著眼點，如工作環(huán)境：地面—墻壁—門窗—天花板—照明設施—通風排氣設施—降溫設施—供排水設施—衛(wèi)生狀況，人員狀態(tài)，設備、工具狀態(tài)……品質、工藝、安全、效率、現(xiàn)場

——嚴謹、務實、較真的工作作風。

2）工作要求

——積極動手、主動報告。

——積極學習業(yè)務知識和管理方法。

——以身作則，如主動拾起地上的垃圾，幫助員工擺正亂放的工器具，整理不符合要求穿戴的工作服、帽。

——傾注一切熱情和力量去面對工作，不可以：說起來重要，干起來次要，忙起來不要。

——改變思想，與時俱進。時代在發(fā)展，科技在進步，崗位也會不斷的變化，這種變化對每個人來說都有。需要我們改變自己接受新的態(tài)度、新的價值觀和新的世界觀。要明白自己的角色到底是什么，怎么樣才能進入角色。調節(jié)自己，并使自己盡快適應新崗位是轉變的一個主要方面。

3）觀察能力

——對任何有疑問的地方，都要去求證，不可抱應該不會有問題的思想，要求證一下，確認確實沒問題，必要的時候眼見為實，而不是聽某某說如何如何。

——對以前一直這樣做的(經驗)，但又感覺不適當?shù)囊デ笞C、去改善。

4）運用能力

——多向思維（正向、逆向、發(fā)散、邏輯等思維）——即所謂的頭腦風暴法

——多想、多說、多寫、多做（動手）

——構想－計劃－實驗、疑點－記錄－計劃－改善－確認

——注意改善的難度、操作性、成本的投入量等。

3、品管應注意的問題

正確做好應做的事，就是管理。要做好品質管理，首先要合理有效的解決生產中的各種變異帶來的問題，如何把握、解決問題？

1）以全局的眼光來看待問題：掌握問題時，必須觀察整體以確定自己應該的立場，使所采取的措施符合整體要求。要做到這一點，就必須了解事實真相和重點所在，以系統(tǒng)的方法來觀察，追查問題發(fā)生的原因，思考問題發(fā)生的來源。

2）透過現(xiàn)象看本質，找到問題發(fā)生的根源，找到問題發(fā)生的原因，是解決問題的關鍵，如果原因找錯了，糾正措施就不可能有效。

3）反省工作方法：觀察工作的結果，經常積極地思考現(xiàn)在的做法是否適當、有無問題。不要重復相同的失敗，要總結失敗的原因，采取措施防止犯相同的錯誤。

4）從重視結果到重視過程：不良的方法會產生不好的結果，僅關注結果而不注意過程和方法的話，問題還會卷土重來，要學會從產生不良的過程中分析找出解決問題的方法。

5）從重視追究責任到重視檢討原因：產生不良結果時追究責任，“誰沒有做好”，從獎懲分明的角度是非做不可的，但更要進一步檢討“為什么會這樣”。重視原因檢討，找出防止對策，從問題的源頭（管理層面）消除不良的因素。

6）站在他人的立場：站在對方的立場來考慮問題，注意整體的協(xié)調，采取相應行動與改善。

7）下一工序即是客戶：要考慮在整個工作流程中誰是自己的下線，即：自己的顧客是誰，采取對下線（下一工序）有利的方法來改善工作。

五、現(xiàn)場質量管理的幾條法則

了解并與現(xiàn)場保持密切的接觸，是品管工作的重要內容，應能作到如下以下幾條：

1、當問題（異常）發(fā)生時，要第一時間趕到現(xiàn)場，檢查有關的物件，詢問當事人和相關人員了解情況，當場采取暫行處理措施，發(fā)掘真正的原因并將它排除，標準化以防止再次發(fā)生；

2、每當出現(xiàn)問題或異常的狀況時，品管員應該到現(xiàn)場去檢查，在現(xiàn)場對發(fā)生的情況進行檢查時，要重復地問“為什么？……”并且應用一般常識和低成本的方法，就應該能夠確認出問題的原因，而用不著那些高深復雜的科技。

3、改善時從確定問題開始。一旦認識清楚了，那就已經成功了一半。品管員的工作之一，應當是要經常注意現(xiàn)場，依照現(xiàn)場和現(xiàn)物的原則來確定問題。應用現(xiàn)場現(xiàn)物的原則及一般的常識，可以迅速地解決許多問題。好好地在問題現(xiàn)場觀察，下決心找出問題地真正原因，許多與現(xiàn)場有關的問題，都可以即時地當場予以解決。

4、問題一旦發(fā)生了，就必須去解決，并且確定不會再因同樣的理由而發(fā)生，特別是大批量的發(fā)生。一旦問題被解決后，新的作業(yè)程序就必須予以標準化，接著就要進行“標準化——執(zhí)行——檢查——處置”PDCA循環(huán)，否則，大家整天就會忙于救火的工作。

5、最重要的一條：不是等有問題了，才需要你去現(xiàn)場，雖然不要求你從車間上班到車間下班都盯在現(xiàn)場，但你必須對現(xiàn)場的每個環(huán)節(jié)（地點）、每個時機（時間）都要掌握實際情況，以及有可能發(fā)生的異常。比如你今天可以早到看看上班前的消毒情況，明天可以晚走看看下班后的清潔情況，后天可以專門看看吃中飯時候的情況，等等。

以上闡述僅供參考，如有不當之處還望大家予以斧正。